प्रसिद्ध snacks कुरा, कथाहरू, चित्रहरू, वालपेपरहरू भन्नुहोस्
sayfamous.com
केहि प्रख्यात भन्नुहोस्

हार्बिन साउसेज

हार्बिन साउसेज (चित्र 1)

हार्बिन साउसेज, रुसीलाई ल्यापटप, लिथुआनिया। 1 9 13 मा, हार्बिनले मध्य पूर्व रेलवे निर्माणको परिणामस्वरूप धीरे-धीरे समृद्ध बनायो। विदेशी विदेशहरूले हार्बिन, चीनमा ठूलो संख्यामा प्रवेश गरे र हार्बिनलाई सार्बिनमा ल्याए। यो ईमामा लगभग सय वर्षको इतिहासको लागि हार्बिनमा फैल्यो। मुख्य कच्चा मालको साथ माटोको मासु उत्पादन मासु, आवरण (पशु आवरण, सुँगुर वा गाई इन्टीस्टिन आवरण) उत्तम हुन्छ, स्टार्च (आलु स्टार्च उत्तम), लसुन, नमक र यति। उनको आधा दुबला सुँगुर हो, मोटो पोर्क को एक तिहाई को बारे मा, र केहि पनि दुबला बीफ, बाकी स्टार्च र मसाले संग।

हार्बिन साउसेज हर्बिन विशेषताको प्रतिनिधि। हर्बिन रातो सुसेज राम्रो, उज्ज्वल चमकदार उत्पादनहरू, सुगन्धित सुगन्ध, स्वादिष्ट गुणस्तर, चिसो तर चिसो, उच्च प्रोटीन सामग्री, पोषक तत्व-धनी हो, भोज हुन्छ, सबैभन्दा उत्कृष्ट व्यञ्जनमा चिसो पेयहरू, उपभोक्ता उपहारहरूको सबै क्षेत्रहरूको लागि अयोग्य उपहार भएको छ। र उपभोक्ता खाना। हार्बिन साउसेजले लगभग सय वर्षको इतिहास छ, पूर्वोत्तर चीनको एक विशेषता, हेइलिङ्गगानिङ्ग विशेषता, हार्बिन विशेषता लोगो।

हार्बिन ससर्जन सामग्री: 30 किलोग्राम, मोटो 20 किल, मासु 50 किग्रा, स्टार्च 10 किलोग्राम, लसुन 300 ग्राम, मरिच 100 ग्राम, काली मिर्च अनाज 50 ग्राम, सुँगुर वा गहुँ आंतन कस्सिंग सहित पेसाहरू। उत्पादन प्रक्रिया निम्नानुसार छ:

1, पिकर: कच्चा मासु नमकीन हुनेछ, ताकि नमक मिश्रण शरीरमा समान रूपमा। माथिको अवयवहरूको अनुसार गणना गरिएको, नमकको सामान्य मात्रा मासुको वजन 2% हुन्छ। एकै समयमा, खाद्य नाइट्रेट को वजन देखि 5% नमक जोड्नुहोस, पहिलो डेबिंग को दुबला र वसा को दोबारा गरियो, समान रूप मा रगत, 2 ~ 3℃ दिन 3 ~ 4℃ फ्रिज (लाइब्रेरी) मा राखिएको।

2, मिश्रण: मांसपेशी मासुको मासुको मासु प्लसको सामाग्री, माइनस मासुको चक्कुमा, र त्यसपछि स्टार्चमा पानीमा भत्कियो र राम्रो तरिकाले मिश्रण गर्न, फटा diced वा सुँगुर पनि यो समयमा थप्न सकिन्छ। । माटो संग राम्रो तरिकाले हलचल, पानी जोडते समय हलचल, चिपचिपा विषय संग मासु को मात्रा मा 30 प्रतिशत मासु, पानी मा जोडें।

3, एमेमा: आवरणमा साउसेज मेशिन भरिएको मासु, मासु भरेर हरेक 18 सेन्टिमिटर मासु भरेर घडीको दिशामा घडी घुमाउनुहोस्। यसलाई काठ वा एल्युमीनियम छडीको साथ लिनुहोस्।

4, स्मोक्ड: ओवन बेकिंग मा सउज, पाकिंग तापमान 65 ~ 80℃ मा नियन्त्रण गरिन्छ, casings मोटाई र मोटे द्वारा पाक समय 0.5 देखि 1 घण्टा थियो। बेकिंग मानक आवरण सूखी थियो, रातो मासु राम्रो छ।

5, उबलाएको: सॉसेज उबलिएको, उबलाएको तापमान 80℃ हो, विभिन्न प्रकार को आवरण, भेडा 10 देखि 15 मिनेट को आवरण को कारण उबला भयो समय। सुँगुरले 20 देखि 30 मिनेटसम्म हिसाब गर्दै, माछाहरू 0.5 देखि 1.0 घण्टासम्म हिसाब गर्छन्। उबलिएको पानी मानक कडा, लचीलो सेवा हो।

कुल 9 उच्च-रिजोल्युसन छविहरू: